Panquecas de Frango

Se você procura uma refeição prática, saborosa e perfeita para toda a família, esta panqueca de frango vai conquistar seu paladar. Com massa leve e recheio cremoso, é ideal para almoço ou jantar — e rende bem para servir a 4–6 pessoas.
As panquecas de frango são uma opção prática, saborosa e versátil para o dia a dia. Com uma massa leve e macia, elas são recheadas com frango desfiado bem temperado e podem ser finalizadas com molho de tomate e queijo, levando ao forno para gratinar. Essa combinação resulta em um prato reconfortante, ideal para o almoço ou jantar, que agrada a toda a família. Além disso, é uma ótima forma de reaproveitar sobras de frango e montar uma refeição completa e nutritiva.

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🎥 Vídeo da Receita:

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Ingredientes

Massa (para cerca de 8–10 panquecas médias):

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1 pitada de sal

Recheio de Frango Cremoso:

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2–3 dentes de alho picados
• 1 sachê de molho de tomate (ou cerca de 200 g de molho)
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml) — opcional, para deixar mais cremoso
• Sal, pimenta‑do‑reino e temperos a gosto (orégano, páprica, cheiro‑verde etc.)
• 100–150 g de queijo mussarela (opcional — para gratinar)

Para gratinar (opcional):

• Queijo mussarela ou parmesão ralado a gosto

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Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: em uma tigela, bata os ovos com o leite, o óleo e o sal. Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve.
2. Faça o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Acrescente o frango desfiado e mexa. Adicione o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite (se usar). Tempere com sal, pimenta e orégano ou páprica. Misture bem e corrija o tempero se necessário. Reserve.
3. Cozinhe as panquecas: aqueça uma frigideira anti‑aderente e unte levemente com óleo. Coloque uma concha da massa e gire a frigideira para espalhar bem. Deixe dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa.
4. Monte as panquecas: coloque um pouco do recheio de frango sobre cada panqueca e enrole. Disponha em uma travessa. Se desejar gratinar, cubra com queijo e leve ao forno até derreter e dourar.

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Dicas:

• Se quiser uma panqueca mais leve, use requeijão light ou creme de leite leve.
• Para uma versão com toque diferente, adicione milho verde ou azeitonas ao recheio.
• Para gratinar e deixar ainda mais irresistível, use queijo mussarela e leve ao forno por 10 minutos (200 °C).
• Serve bem com uma salada verde ou arroz soltinho para uma refeição completa.

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Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento/Montagem: 20–25 minutos
• Total: cerca de 40 minutos

Rendimento:

Rende aproximadamente 4 a 6 porções (dependendo do tamanho das panquecas e da quantidade de recheio).

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Bom apetite e até a próxima! 🍽️