A salada de maionese é um acompanhamento clássico, presente em almoços de domingo, churrascos e festas. Feita com batatas, cenouras, ovos, azeitonas e maionese cremosa, ela combina sabores suaves e textura aveludada, resultando em um prato refrescante e versátil. Fácil de preparar e muito saborosa, é ideal para acompanhar carnes, aves ou peixes, trazendo leveza e equilíbrio à refeição.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em cubos
- ½ xícara de ervilhas congeladas
- ½ xícara de milho verde (opcional)
- 3 a 4 ovos cozidos picados
- 200 g de maionese
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- Cheiro‑verde picado a gosto
- Opcional: azeitonas fatiadas, palmito ou pedacinhos de maçã para dar frescor
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente com sal até ficarem macias, mas não desmanchando (aproximadamente 8‑10 minutos).
- Nos últimos 2 minutos, adicione as ervilhas e o milho e cozinhe juntos. Escorra tudo e deixe esfriar levemente.
- Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, ervilhas, milho e os ovos picados.
- Tempere com sal e pimenta‑do‑reino.
- Acrescente a maionese e misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Finalize com o cheiro‑verde (e azeitonas/palmito/maçã, se for usar). Misture com cuidado.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que fique bem gelada e os sabores se assentem.
Tempo de Preparo:
- Preparo: ~10‑15 minutos
- Cozimento: ~8‑10 minutos
- Resfriamento (opcional): mínimo de 30 minutos
- Total estimado: ~50 minutos (contando resfriamento)
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções como acompanhamento.
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