Salada de Quinoa com Pimentão

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Salada de Quinoa com Pimentão.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Salada de Quinoa com Pimentão:

• 1 pimentão verde pequeno
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 2 xícaras (chá) de quinoa em grãos
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• Azeite para regar

1. Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água e cozinhe até ficar macia, escorra, passe por água fria e reserve.
2. Corte os pimentões ao meio no sentido vertical.
3. Retire as sementes, reserve metade de cada um e pique o resto em cubos pequenos, reservando as tampas.
4. Aqueça o azeite em fogo médio, em uma panela, e refogue a cebola por 2 minutos.
5. Junte os pimentões picados e refogue por 3 minutos.
6. Junte a quinoa e misture.
7. Tempere com sal e pimenta e preencha as metades de pimentão reservada.
8. Regue com azeite e leve à geladeira por 1 hora antes de servir, decorado com as tampas.

Tempo de Preparo: 1 Hora e 40 Minutos

Rendimento: 3 Porções

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