Camarão Frito Empanado

O camarão empanado é crocante por fora e macio por dentro. Seu sabor suave combina com diversos molhos e é muito popular em festas, bares e como acompanhamento.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 500g de camarões grandes, limpos (pode deixar o rabo para segurar)
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko (para mais crocância)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões:
   o Lave rapidamente e seque bem com papel-toalha.
   o Tempere com suco de limão, alho, sal e pimenta.
   o Deixe descansar por 10 minutos.
2. Empane:
   o Passe os camarões na farinha de trigo (para ajudar a segurar o ovo).
   o Mergulhe no ovo batido.
   o Finalize passando na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para grudar bem.
3. Frite:
   o Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
   o Frite poucos camarões por vez por 2 a 3 minutos, até dourarem.
   o Escorra em papel-toalha.
4. Sirva:
   o Sirva quente com limão cortado e molhos como maionese temperada, molho tártaro ou molho agridoce.

Dicas:

• Use farinha panko para um empanado mais leve e crocante.
• Não frite por muito tempo para evitar que o camarão fique borrachudo.
• Pode substituir o alho fresco por alho em pó no tempero, para não soltar pedacinhos na fritura.