Filé de Peixe Recheado com Queijo

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Filé de Peixe Recheado com Queijo.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Filé de Peixe Recheado com Queijo:

• 4 filés de pescada
• 1 dente de alho picado
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Refogado

• 1 cenoura em cubos
• 1 abobrinha italiana em cubos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• Sal e ervas finas a gosto

1. Para o refogado, cozinhe a cenoura, a abobrinha e a vagem em água e sal até ficar al dente.
2. Escorra e reserve.
3. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue os legumes temperados com ervas finas rapidamente.
4. Desligue e reserve.
5. Tempere os filés com o alho, sal e noz-moscada.
6. Divida os ingredientes do recheio misturados sobre os filés e dobre ao meio e prenda com palitos.
7. Passe pela farinha e pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
8. Frite em óleo quente até dourar.
9. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado dos legumes.

Tempo de Preparo: 50 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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