Lagosta Caprichada ao Alho e Óleo

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Lagosta Caprichada ao Alho e Óleo.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Lagosta Caprichada ao Alho e Óleo:

• 1 kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
• 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho
• Sal a gosto
• 1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto
• 2 (duas) cebolas picadas
• 1 (um) pimentão verde picado
• 1 (um) pimentão vermelho picado
• 4 (quatro) tomates maduros picados
• 4 (quatro) raminhos de coentro picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva

1. Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite.
2. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.
3. Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo.
4. Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas.
5. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos.
6. Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.
7. Servir ainda quente.
8. Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.
9. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.

Tempo de Preparo: 1 Hora

Rendimento: 4 Porções

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