Surpreenda seus convidados no próximo churrasco com um Salmão no Churrasco suculento, cheio de sabor e com aquela textura perfeita que só a brasa consegue proporcionar. Essa receita é simples, prática e ideal para quem quer inovar no churrasco sem complicação — do tempero ao ponto certo da grelha!
O salmão no churrasco é uma opção sofisticada e saudável para variar no cardápio da grelha. Com sua carne macia e sabor marcante, ele fica ainda mais especial quando grelhado lentamente, adquirindo um leve toque defumado. Pode ser feito em postas, filés ou até em uma peça inteira, temperado de forma simples com limão e ervas ou com marinadas mais elaboradas.
Vídeo da Receita:
🎥 Assista ao passo a passo de como preparar um salmão delicioso na churrasqueira:
Ingredientes:
- 1 peça de salmão (aproximadamente 1 kg), com pele
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta‑do‑reino moída na hora a gosto
- Rodelas de limão para servir
- (Opcional) Ervas frescas como salsinha ou dill para finalizar
Modo de Preparo:
- Prepare o salmão:
Lave a peça de salmão em água corrente e seque com papel‑toalha. - Tempere:
Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, sal grosso e pimenta‑do‑reino. Passe essa mistura por todo o salmão, inclusive sob a pele, para que o sabor penetre bem. - Pré‑aqueça a churrasqueira:
Acenda a churrasqueira e deixe a brasa atingir uma temperatura média ‑ ideal para grelhar sem queimar. - Grelhe o salmão:
Coloque o salmão com a pele para baixo sobre a grelha bem quente e deixe grelhar por cerca de
6–8 minutos. Vire cuidadosamente e grelhe o outro lado por mais 4–6 minutos, dependendo da espessura da peça. O centro pode ficar levemente rosado para manter a suculência. - Finalização:
Retire o salmão da grelha e deixe descansar por 2–3 minutos antes de fatiar. Sirva com rodelas de limão e, se desejar, finalize com ervas frescas.
Dicas:
- Pele crocante: grelhe primeiro com a pele voltada para baixo para garantir que ela fique crocante e evite que o peixe grude.
- Não mexa demais: deixe o salmão na grelha sem mexer por tempo suficiente antes de virar — isso ajuda a formar uma crosta deliciosa.
- Molho opcional: experimente servir com um toque de molho de manteiga de ervas ou até um chutney cítrico para complementar o sabor defumado.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 15 min
- Churrasco (grelhar): 15–20 min
- Total: 30–35 min
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções.
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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