Bife Acebolado

O bife acebolado é um prato tradicional e muito querido da culinária brasileira, que combina a suculência do bife frito com o sabor marcante das cebolas douradas. A cebola refogada até ficar macia e levemente caramelizada realça o gosto da carne, criando uma combinação irresistível e reconfortante. Fácil de preparar, o bife acebolado é perfeito para o dia a dia, harmonizando com arroz, feijão e outros acompanhamentos clássicos para uma refeição completa e saborosa.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 4 bifes de carne bovina (alcatra, coxão mole, patinho, etc.)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional)
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para dourar a cebola)

Modo de Preparo:

1. Temperar os bifes:
   Tempere a carne com o alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre (ou limão, se desejar). Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
2. Fritar os bifes:
   Aqueça bem uma frigideira com o óleo. Frite os bifes em fogo médio-alto, um por um, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem. Reserve os bifes fritos em um prato coberto com papel-alumínio para manter aquecidos.
3. Refogar a cebola:
   Na mesma frigideira (sem lavar), adicione a manteiga (ou mais um fio de óleo, se preferir). Refogue as rodelas de cebola até murcharem e ficarem douradas, mexendo de vez em quando.
4. Finalizar:
   Volte os bifes para a frigideira junto com a cebola e misture rapidamente, só para incorporar os sabores.
5. Servir:
   Sirva quente, com arroz, feijão, batatas ou uma salada fresca.

Dicas:

• Para uma versão mais úmida, adicione um pouquinho de água ou molho shoyu ao refogar a cebola.
• Fatie os bifes antes de servir com a cebola por cima, para uma apresentação mais bonita.
• Pode adicionar pimentões ou até uma pitada de orégano para variar o sabor.