A salada de repolho refogado é uma opção leve, saborosa e nutritiva, que pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente. O repolho, levemente cozido no azeite e temperado, mantém a crocância e ganha um sabor adocicado natural. É um acompanhamento versátil que combina bem com carnes, peixes, aves e até pratos vegetarianos.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- Repolho verde pequeno – 1/2 unidade
- Azeite – 2 colheres
- Pimenta do reino – pitada
- Sal – pitada
- Limão – 1/2 unidade
- Ervas frescas a gosto
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar, é extremamente fácil fazer salada de repolho refogado, basicamente é necessário cortar o repolho em fatias bem finas e em seguida refogar no azeite com sal e pimenta do reino, assim que o repolho estiver refogado e sem água estará pronto.
- Em segundo lugar, essa salada é feita com repolho al dente mesmo, porém se preferir uma textura mais macia, é só adicionar meia xícara de água durante o seu preparo ou, até mesmo, um tomate picado.
- Nesse caso, soltará água e o repolho ficará mais macio.
- Além disso, como é uma salada, se preferir poderá adicionar limão, molhos em geral para saladas ou até mesmo vinagre balsâmico por exemplo, basta aguardar esfriar um pouco e em seguida temperar a salada.
Descubra mais sobre Click Sabores
Assine para receber os posts mais recentes por e-mail.