O salmão grelhado ao molho de limão é um prato leve, elegante e saboroso, ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar sofisticado. O peixe ganha uma crosta dourada ao ser grelhado, enquanto o molho de limão traz frescor e acidez equilibrada, realçando o sabor marcante do salmão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 filés de salmão (cerca de 150 g cada)
- Suco de 1 limão siciliano (ou taiti)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (opcional, para molho mais cremoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de limão para finalizar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e um fio de limão.
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem por fora e ficarem suculentos por dentro. Reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga, refogue o alho rapidamente e adicione o suco de limão.
- Se desejar um molho mais cremoso, acrescente o creme de leite fresco e misture bem.
- Regue o salmão com o molho e finalize com raspas de limão.
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