Salgado Assado de Presunto e Queijo

Se você está procurando uma receita prática, econômica e irresistível, esse Salgado Assado de Presunto e Queijo é a escolha perfeita! Ideal para o lanche da tarde, festas ou até para vender, essa delícia conquista pelo sabor e pela massa macia e fofinha. Além disso, o recheio clássico de presunto e mussarela agrada todos os paladares.

Vídeo da Receita:

Assista o passo a passo completo do Salgado Assado de Presunto e Queijo.

Ingredientes:

Para a massa:

• 300 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal (importante para equilibrar o sabor)
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Para o recheio:

• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de mussarela fatiada

Para finalizar:

• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Gergelim a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico seco, o óleo e o açúcar. Mexa bem até dissolver o fermento.

Adicione o sal e vá incorporando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha, mas sem exagerar para não deixar a massa pesada.

2. Sovando e descansando:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

3. Modelagem dos salgados:
Após o crescimento, divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo formando um retângulo.

Distribua as fatias de presunto e mussarela no centro da massa, no sentido do comprimento.

Feche as laterais da massa sobre o recheio, formando um “rocambole”. Corte em pedaços no tamanho desejado.

4. Finalização:
Disponha os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Pincele a gema de ovo por cima e salpique gergelim a gosto.

5. Assando:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.

Dicas:

• Você pode adicionar orégano ou requeijão ao recheio para dar um toque especial.
• Para uma versão mais dourada, pincele gema com um fio de óleo.
• Dá para congelar antes de assar — perfeito para ter sempre à mão!

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Descanso da massa: 1 hora
• Forno: 25 a 30 minutos
• Tempo total: aproximadamente 1 hora e 45 minutos

Rendimento:

Rende aproximadamente 12 a 15 salgados, dependendo do tamanho dos cortes.

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Bom apetite e até a próxima!