Arroz Colorido de Forno

O Arroz Colorido de Forno é aquela receita prática, cremosa e cheia de sabor que transforma o arroz do dia a dia em um prato especial. Com legumes coloridos, queijo mussarela gratinado e um preparo simples, essa delícia é perfeita para acompanhar carnes, frango ou até mesmo servir como prato principal em um almoço rápido de família.
Além de econômico, esse arroz de forno fica super cremoso por dentro e douradinho por cima, garantindo uma explosão de sabores a cada garfada. Uma receita fácil, rápida e perfeita para reaproveitar arroz cozido!

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho espremido
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele em cubos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
• 1 e 1/2 lata de seleta de legumes escorrida (300g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Ingredientes Extras para Deixar Ainda Mais Saboroso:

• 1/2 xícara de milho-verde
• Cheiro-verde picado a gosto
• Orégano para finalizar
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
2. Acrescente o tomate e o pimentão amarelo e refogue por aproximadamente 3 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione a seleta de legumes, o milho-verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos.
4. Misture o arroz cozido ao refogado e mexa bem para incorporar todos os sabores. Finalize com cheiro-verde picado.
5. Transfira o arroz para um refratário médio untado.
6. Em uma tigela, dissolva o cubo de caldo de legumes e a manteiga na água fervente. Com uma concha, despeje essa mistura delicadamente sobre o arroz para deixá-lo mais úmido e saboroso.
7. Cubra com a mussarela ralada e finalize com parmesão e orégano.
8. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
9. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas:

• Você pode adicionar frango desfiado, presunto picado ou calabresa para deixar a receita ainda mais completa.
• Para um arroz mais cremoso, misture 1 caixinha de creme de leite antes de levar ao forno.
• Utilize sobras de arroz já pronto para tornar o preparo ainda mais rápido e econômico.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Forno: 15 minutos
• Tempo Total: 30 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 porções.

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Bom apetite e até a próxima!