Canja de Galinha

Canja de Galinha Tradicional com Legumes

A Canja de Galinha é uma daquelas receitas clássicas que aquecem o coração e trazem conforto em qualquer época do ano. Rica em sabor, nutritiva e muito fácil de preparar, ela combina peito de frango desfiado, arroz e legumes frescos em um caldo aromático e reconfortante. Ideal para os dias mais frios, para quem busca uma refeição leve ou até mesmo para recuperar as energias, esta versão caseira fica ainda mais saborosa com cenoura, batata e salsão.

Vídeo da Receita

Assista ao passo a passo desta deliciosa Canja de Galinha:

Ingredientes:

• ½ colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 peito de frango (aproximadamente 500g)
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados (opcional)
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1,5 litro de água quente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes Opcionais para Deixar a Receita Ainda Melhor:

• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Cebolinha picada para finalizar
• Azeite extravirgem para servir

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Refogue a cebola, o alho (se utilizar) e o salsão até ficarem levemente dourados e perfumados.
3. Adicione o peito de frango e sele todos os lados por cerca de 5 minutos.
4. Acrescente os tomates picados e cozinhe até começarem a se desmanchar.
5. Junte a água quente, os tabletes de caldo de galinha e a folha de louro.
6. Adicione a cenoura e a batata. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
7. Acrescente o arroz lavado e misture bem.
8. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio.
9. Retire o peito de frango da panela e deixe amornar.
10. Desfie o frango com a ajuda de dois garfos.
11. Retorne o frango desfiado à panela e misture.
12. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
13. Finalize com salsa e cebolinha picadas.
14. Sirva quente.

Dicas:

• Para uma canja ainda mais nutritiva, adicione chuchu ou mandioquinha.
• Se preferir um caldo mais encorpado, deixe cozinhar por alguns minutos extras.
• Utilize caldo caseiro de frango para um sabor mais natural.
• Um fio de azeite na hora de servir deixa a receita ainda mais especial.

Informações Nutricionais (aproximadas por porção):

• Calorias: 220 kcal
• Proteínas: 18g
• Carboidratos: 22g
• Gorduras: 6g

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 55 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 porções.

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Bom apetite e até a próxima!