Canja de Galinha Simples

Receita Caseira, Reconfortante e Cheia de Sabor

Nada melhor do que uma deliciosa Canja de Galinha para aquecer os dias mais frios ou trazer conforto em qualquer ocasião. Esta receita tradicional combina pedaços de galinha cozidos lentamente com legumes frescos, ervas aromáticas e arroz, resultando numa sopa nutritiva, saborosa e muito fácil de preparar.
Além de ser uma refeição leve e equilibrada, a canja é perfeita para toda a família e pode ser servida como entrada ou prato principal. O aroma do tomilho e do alecrim transforma este prato simples numa verdadeira experiência de comida caseira.

Vídeo da Receita:

Assista ao passo a passo desta deliciosa Canja de Galinha:

Ingredientes:

Para a Canja:

• 1 kg de galinha cortada em pedaços
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cubo de caldo de galinha
• 200 g de alho-francês (apenas a parte branca)
• 250 g de cenoura
• 150 g de cebola
• 2 ramos de tomilho fresco
• 2 ramos de alecrim fresco
• 100 g de arroz branco
• 2 litros de água (aproximadamente)
• Salsa fresca picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a Galinha:

1. Lave os pedaços de galinha em água corrente.
2. Coloque-os numa panela grande e cubra com aproximadamente 2 litros de água.
3. Adicione o sal e o cubo de caldo de galinha.
4. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos.
5. Durante o cozimento, retire a espuma que se formar na superfície para obter um caldo mais limpo.

2. Prepare os Legumes:

1. Retire a galinha da panela e reserve.
2. Coe o caldo, se desejar uma canja mais leve.
3. Adicione ao caldo:
   • Alho-francês cortado em pequenos cubos;
   • Cenoura cortada em cubinhos;
   • Cebola picada.
4. Acrescente o tomilho e o alecrim.

3. Adicione o Arroz:

1. Quando o caldo começar a ferver novamente, junte o arroz lavado.
2. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Desfie a Galinha:

1. Enquanto o arroz cozinha, retire a pele e os ossos da galinha.
2. Desfie toda a carne.

5. Finalização:

1. Volte a carne desfiada para a panela.
2. Ajuste o sal, se necessário.
3. Cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
4. Sirva quente, decorando com um raminho de alecrim e salsa fresca picada.

Dicas para uma Canja Ainda Mais Saborosa:

• Utilize galinha do campo para um caldo mais rico e encorpado.
• Acrescente uma folha de louro durante o cozimento para intensificar o aroma.
• Para uma versão mais nutritiva, adicione aipo ou abobrinha em cubos.
• Se preferir uma canja mais cremosa, deixe o arroz cozinhar alguns minutos a mais.

Tempo de Preparo:

• Preparação dos ingredientes: 15 minutos
• Cozimento da galinha: 30 minutos
• Cozimento dos legumes e arroz: 15 minutos
• Finalização: 5 minutos
• Tempo Total: 65 minutos

Rendimento:

Serve de 6 a 8 porções.

Informações Nutricionais (aproximadas por porção):

• Calorias: 240 kcal
• Proteínas: 24 g
• Carboidratos: 16 g
• Gorduras: 8 g
• Fibras: 2 g

---

Gostou desta Canja de Galinha Simples? Deixe seu comentário contando como ficou a receita e compartilhe com amigos e familiares. Continue acompanhando o Click Sabores para descobrir mais receitas caseiras, tradicionais e cheias de sabor!

Aproveite para conferir outras receitas incríveis nas categorias Sopas e Caldos e 10 Receitas de Caldos e Sopas para o Inverno do Click Sabores e siga nossas redes sociais para não perder nenhuma novidade gastronômica.

Bom apetite e até a próxima!