Lasanha Para 50 Pessoas

Receita Completa, Cremosa e Perfeita para Festas

Se você está procurando uma Receita de Lasanha Para 50 Pessoas, chegou ao lugar certo! Essa versão foi pensada para festas, aniversários, confraternizações, almoços de família e eventos em geral. O segredo está no equilíbrio entre um molho bolonhesa bem temperado, muito queijo e um excelente rendimento, garantindo uma lasanha cremosa, saborosa e que agrada a todos.
A receita abaixo rende aproximadamente 50 porções e pode ser preparada em formas grandes de alumínio ou refratários industriais.

Ingredientes:

Para o molho bolonhesa:

• 8 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 4 cebolas grandes picadas
• 10 dentes de alho amassados
• 250 ml de azeite
• 6 litros de molho de tomate
• 2 litros de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão fresco a gosto
• 4 folhas de louro

Para a montagem:

• 5 kg de massa para lasanha (pré-cozida)
• 4 kg de queijo muçarela fatiado
• 3 kg de presunto fatiado
• 2 kg de queijo parmesão ralado

Molho branco (opcional, porém recomendado):

• 3 litros de leite
• 300 g de manteiga
• 300 g de farinha de trigo
• 3 caixas de creme de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Prepare o molho bolonhesa:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite.
2. Refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e mexa por aproximadamente 2 minutos.
4. Adicione toda a carne moída e cozinhe até perder completamente a cor avermelhada.
5. Tempere com sal, pimenta, orégano, louro e manjericão.
6. Acrescente o molho de tomate e a água.
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Prepare o molho branco:

1. Derreta a manteiga.
2. Acrescente a farinha e cozinhe por 2 minutos.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar.
4. Quando engrossar, acrescente o creme de leite.
5. Tempere com sal e noz-moscada.

Montagem:

1. Espalhe uma camada de molho no fundo da forma.
2. Faça uma camada de massa.
3. Cubra com molho bolonhesa.
4. Acrescente presunto.
5. Cubra com muçarela.
6. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
7. Finalize com molho branco e bastante parmesão ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 a 60 minutos, ou até gratinar completamente.

Dicas:

• Utilize formas grandes de alumínio para facilitar o transporte.
• Prepare a lasanha um dia antes do evento. No dia seguinte ela ficará ainda mais saborosa.
• Cubra a forma com papel-alumínio durante os primeiros 40 minutos de forno e retire nos minutos finais para gratinar.
• Caso queira uma versão ainda mais cremosa, aumente a quantidade de molho branco.
• Sirva acompanhada de arroz branco, salada verde e pão de alho.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 1 hora e 30 minutos
• Forno: 50 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 2 horas e 20 minutos

Rendimento:

• Aproximadamente 50 porções (250 a 300 g por pessoa), ideal para festas e confraternizações.

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Agora é só reunir a família e os amigos para saborear essa deliciosa Lasanha Para 50 Pessoas. Se você preparar essa receita, conte nos comentários como ficou!

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Bom apetite e até a próxima!