Arroz à Grega

Colorido, leve e cheio de sabor, o arroz à grega é uma versão especial do arroz branco tradicional, enriquecida com legumes como cenoura, ervilhas, milho e pimentão. É um acompanhamento versátil e festivo, ideal para almoços em família, ceias de fim de ano ou para dar um toque vibrante às refeições do dia a dia. Além de nutritivo, o arroz à grega traz uma combinação de sabores suaves e texturas variadas que agradam a todos os paladares.

Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco (agulhinha ou tipo 1)
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de cebola picada
• 1/2 cenoura pequena cortada em cubinhos
• 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos
• 1/4 de xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1/4 de xícara de milho verde (opcional)
• Sal a gosto
• Salsinha picada (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Refogar os temperos:
   Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Adicionar os legumes:
   Acrescente a cenoura, o pimentão, as ervilhas e o milho. Refogue por 2 a 3 minutos.
3. Incluir o arroz:
   Adicione o arroz cru à panela e misture bem, refogando por 1 a 2 minutos.
4. Cozinhar:
   Acrescente a água e o sal. Misture, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até a água secar e o arroz estar cozido.
5. Finalizar:
   Desligue o fogo, tampe totalmente e deixe descansar por 5 minutos. Solte com um garfo e finalize com salsinha, se desejar.

Dicas:

• Você pode usar arroz já cozido e apenas refogar com os legumes previamente cozidos, para uma versão mais rápida.
• Para um toque especial, acrescente uvas-passas, cubinhos de presunto ou até castanhas picadas.
• Fica ótimo servido com aves assadas, carne grelhada ou peixe.