Galinhada Caipira

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Galinhada Caipira.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Galinhada Caipira:

• 1 frango inteiro cortado à passarinho (1,5kg aproximadamente)
• 1 envelope de tempero em pó para frango
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e escorrido
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates picados
• 1 cenoura em cubos
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Queijo coalho e pimenta biquinho para decorar

1. Tempere o frango com o tempero em pó.
2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
3. Retire com uma escumadeira e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murchar.
5. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
6. Acrescente o frango frito reservado, o pimentão, o tomate, a cenoura, o açafrão e refogue por mais 2 minutos.
7. Coloque a água, tempere com sal e cheiro-verde, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão.
8. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
9. Abra a panela, verifique se está cozido e macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela aberta.
10. Transfira para uma travessa, decore com queijo, pimenta e sirva.

Tempo de Preparo: 1 Hora

Rendimento: 6 Porções

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