Galinhada Caipira - Click Sabores
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Galinhada Caipira

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Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Galinhada Caipira.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Galinhada Caipira:

  • 1 frango inteiro cortado à passarinho (1,5kg aproximadamente)
  • 1 envelope de tempero em pó para frango
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e escorrido
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • Queijo coalho e pimenta biquinho para decorar
  1. Tempere o frango com o tempero em pó.
  2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
  3. Retire com uma escumadeira e reserve.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murchar.
  5. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
  6. Acrescente o frango frito reservado, o pimentão, o tomate, a cenoura, o açafrão e refogue por mais 2 minutos.
  7. Coloque a água, tempere com sal e cheiro-verde, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão.
  8. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
  9. Abra a panela, verifique se está cozido e macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela aberta.
  10. Transfira para uma travessa, decore com queijo, pimenta e sirva.

Tempo de Preparo: 1 Hora

Rendimento: 6 Porções

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