Se você é um amante da gastronomia nordestina e está em busca de uma explosão de sabores, o xinxim de galinha é a escolha perfeita. Originário da Bahia, esse prato tradicional encanta com sua combinação única de ingredientes típicos da região. Desde o aroma irresistível do dendê até a suculência da carne de frango, cada garfada é uma verdadeira viagem ao paladar. Neste artigo, vamos explorar os segredos dessa iguaria e compartilhar uma deliciosa receita que vai conquistar seu coração. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Xinxim de Galinha.
Confira abaixo o passo a passo de como fazer Xinxim de Galinha:
- 2kg de frango ou galinha cortados pelas juntas
- 1/2 de xícara de chá de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
- 1/2 xícara de chá de castanha de caju moída
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Pimenta-do-reino a gosto (recomendamos 1 colher de chá)
- 250 gramas de Pó de camarão
- 4 dentes de alho amassados
- 1 molho de coentro e cebolinha misturados
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara de chá de leite de coco
- Sal (a gosto)
- Corte sua galinha ou frango pelas juntas e numa vasilha grande tempere com o uso de alho, pimenta-do-reino, sal e o suco do limão.
- O recomendável é deixar descansar por um tempo cobrindo com um pano para curtir bem os temperos na galinha.
- Coloque o dendê numa panela grande para aquecer e refogue sua galinha já temperada e curtida.
- Além disso, vá mexendo-a na panela para ficar bem refogada, fazendo isso por mais de 10 minutos.
- Não deixe que o frango pregue na panela.
Tempo de Preparo: 50 Minutos
Rendimento: 5 Porções
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