Bolo de Limão - Click Sabores
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Prepare um delicioso Bolo de Limão, perfeito para qualquer ocasião. Com uma massa macia e uma cobertura de limão irresistível, esta receita vai conquistar o paladar de todos.

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de casca de limão ralada
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga fresca (usei 100g)
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas (as claras vão na cobertura)
  • 1 xícara de leite

Para a Cobertura:

  • 2 claras
  • 2 colheres de sopa de manteiga (usei 50g)
  • 2 xícaras de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de limão

Modo de Preparo:

Para a Massa:

  1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha duas formas redondas de 20cm.
  2. Preparar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Reserve.
  3. Preparar o Açúcar de Limão: Misture as raspas de limão com o açúcar e esfregue entre as mãos até ficar perfumado e úmido.
  4. Bater a Manteiga e o Açúcar: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até branquear. Junte as gemas, uma a uma, e depois os ovos, batendo bem a cada adição.
  5. Adicionar a Farinha e o Leite: Junte a farinha de trigo em três etapas, alternando com o leite (termine com a farinha). Bata até ficar homogêneo.
  6. Assar: Divida a massa entre as assadeiras e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo. Deixe esfriar para desenformar e rechear.

Para a Cobertura:

  1. Bater a Manteiga: Bata a manteiga até ficar bem fofa. Vá adicionando aos poucos uma xícara do açúcar e bata até branquear. Reserve.
  2. Bater as Claras: Na batedeira, bata as claras em neve firme. Vá adicionando aos poucos a xícara restante de açúcar, e bata até ficar um suspiro brilhante.
  3. Misturar o Suspiro: Junte esse suspiro à manteiga e misture com um batedor de arame. Junte o suco do limão e misture bem.
  4. Cobrir o Bolo: Cubra o bolo com a cobertura de limão e decore com raspas de limão.

Tempo de Preparo:

  • Preparo: 20 minutos
  • Cozimento: 40 minutos
  • Total: 1 hora

Rendimento:

  • Serve aproximadamente 10 porções.

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