Sopa de Legumes com Macarrão

Receita Caseira Completa para Aquecer os Dias Frios

Nada melhor do que uma deliciosa Sopa de Legumes com Macarrão para reunir a família em volta da mesa. Rica em nutrientes, saborosa e muito fácil de preparar, esta receita combina carne macia, legumes frescos e macarrão cozido no ponto certo, resultando em uma refeição completa e reconfortante.
Ideal para os dias mais frios, essa sopa é uma excelente opção para o jantar, além de ser econômica e render várias porções. O preparo na panela de pressão garante praticidade e muito sabor.

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 250g de carne bovina (músculo, acém ou costela)
• 1 tomate médio picado
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
• 12 vagens picadas
• 2 xícaras de chá de macarrão (argolinha, conchinha, ave-maria ou cabelo de anjo)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 envelope de tempero tipo Sazón
• 1 pitada de pimenta-do-reino ou pimenta calabresa
• 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• Água suficiente para ultrapassar um pouco mais da metade da panela de pressão

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão e adicione o óleo ou azeite.
2. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
3. Junte a carne cortada em cubos pequenos e deixe dourar bem para realçar o sabor.
4. Adicione o tomate picado e refogue por cerca de 2 minutos.
5. Acrescente o caldo de carne e o tempero tipo Sazón, misturando bem.
6. Adicione as batatas, cenouras, mandioquinhas e vagens.
7. Refogue os legumes por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
8. Acrescente a salsinha, a cebolinha, a pimenta e ajuste o sal.
9. Cubra com água até ultrapassar um pouco mais da metade da panela de pressão.
10. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 40 minutos em fogo médio.
11. Desligue o fogo e aguarde toda a pressão sair naturalmente.
12. Abra a panela, leve novamente ao fogo e adicione o macarrão.
13. Cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo ocasionalmente.
14. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Dica:

Para uma sopa ainda mais cremosa, amasse algumas batatas e mandioquinhas dentro da própria panela antes de adicionar o macarrão. O resultado fica irresistível!

Tempo de Preparo:

• Preparo dos ingredientes: 20 minutos
• Cozimento na pressão: 40 minutos
• Finalização: 10 minutos

Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 a 8 porções.

Benefícios da Receita:

• Rica em vitaminas e minerais.
• Excelente fonte de energia.
• Refeição completa e nutritiva.
• Ideal para dias frios.
• Ótima opção para toda a família.

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Esta Sopa de Legumes com Macarrão é uma receita clássica, nutritiva e muito saborosa. A combinação da carne com os legumes e o macarrão resulta em uma refeição completa que agrada crianças e adultos. Experimente preparar em casa e surpreenda sua família com muito sabor e carinho em cada colherada.

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Bom apetite e até a próxima!