Pamonha Tradicional

Nada como o sabor da roça para aquecer o coração! A Pamonha Tradicional é uma receita clássica brasileira, perfeita para quem ama milho fresco e aquele docinho caseiro irresistível. Ideal para festas juninas ou para um lanche especial em família, essa versão é simples, cremosa e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Grãos de 6 espigas de milho verde
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
• Palhas de milho limpas e higienizadas (para embalar)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio até a manteiga derreter completamente.
2. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
3. No liquidificador, adicione os grãos de milho, o açúcar e a mistura de leite com manteiga. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
4. Se preferir uma pamonha mais cremosa, peneire a mistura para retirar o bagaço (opcional).
5. Pegue as palhas de milho e monte pequenos saquinhos, dobrando bem as laterais.
6. Encha os saquinhos com o creme, deixando um pequeno espaço para expansão.
7. Amarre bem com barbante ou tiras da própria palha, garantindo que não haja vazamentos.
8. Em uma panela grande, ferva bastante água e acomode as pamonhas cuidadosamente.
9. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que as pamonhas subam à superfície — sinal de que estão prontas.
10. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva quente ou fria, como preferir.

Dicas:

• Para um toque especial, adicione coco ralado à massa.
• Quer uma versão salgada? Basta reduzir o açúcar e acrescentar queijo.
• Utilize milho bem fresco para garantir mais sabor e cremosidade.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 1 hora e 20 minutos
• Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 2 horas

Rendimento:

• Aproximadamente 10 pamonhas médias

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Bom apetite e até a próxima!