Pudim dos Anjos

O pudim dos anjos é uma sobremesa prática, econômica e simplesmente irresistível. Sem forno, sem banho-maria e pronto em poucos passos — com textura leve, cremosa e aquele toque especial de coco que faz todo mundo pedir a receita. Ideal para dias corridos ou quando bate aquela vontade de um docinho gelado.

Vídeo da Receita

Ingredientes

• 1 caixinha de maria mole sabor coco
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 caixinha de leite condensado — 395 g
• 200 ml de leite integral
• 100 g de coco ralado para finalizar
• 1 colher (chá) de óleo para untar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, dissolva completamente a maria mole na água quente. Misture bem até ficar homogêneo e reserve.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite com soro, o leite integral e a maria mole dissolvida.
3. Bata por aproximadamente 5 minutos na potência máxima, até obter uma mistura bem cremosa e aerada.
4. Unte levemente uma forma com óleo e despeje a mistura.
5. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas, até firmar completamente.
6. Desenforme com cuidado e finalize polvilhando o coco ralado por cima. Sirva bem gelado.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 10 minutos
• Geladeira: 5 horas
• Tempo total: 5 horas e 10 minutos
• Rendimento: aproximadamente 8 porções
• Nível de dificuldade: Fácil

Dicas para o Pudim dos Anjos Perfeito

• Dissolva bem a maria mole. Qualquer grânulo não dissolvido vai aparecer na textura final do pudim. Misture com capricho na água quente até o líquido ficar completamente transparente antes de levar ao liquidificador.
• Bata bastante no liquidificador. Os 5 minutos em potência máxima são importantes — é esse tempo que incorpora ar à mistura e garante a textura leve e aerada característica do pudim.
• Para desenformar com facilidade: passe rapidamente o fundo e as laterais da forma em água morna por alguns segundos antes de virar. Isso solta o pudim sem quebrar.
• Textura mais firme. Se quiser um pudim mais consistente para cortar em fatias, leve ao freezer por 1 hora antes de servir — fica com uma textura quase de sorvete cremoso.
• Varie a finalização. O coco ralado é o clássico, mas raspas de chocolate, calda de frutas vermelhas ou amêndoas laminadas torradas também ficam excelentes por cima.

Fez o pudim dos anjos aí em casa? Conta nos comentários como ficou e qual finalização você usou. E não esqueça de seguir o Click Sabores nas redes sociais para não perder nenhuma receita.

Veja também: Pudim de Leite Condensado, Pudim Fácil, Mousse de Coco com Calda de Amora e mais doces e sobremesas.