Pavê de Chocolate Fácil

O pavê de chocolate fácil é uma dessas sobremesas que entregam muito mais do que prometem. Com poucos ingredientes e um preparo simples, o resultado é incrivelmente cremoso e com aquele sabor intenso de chocolate que conquista qualquer paladar. Perfeito para o almoço de domingo ou para qualquer ocasião especial.

Vídeo da Receita

Ingredientes

Para o creme

• 1 lata de leite condensado — 395 g
• 1 copo (tipo requeijão) de chocolate em pó 50% cacau — aproximadamente 200 g
• 1 pote de nata — 300 g

Para os biscoitos

• 1 pacote de biscoito maisena — aproximadamente 200 g
• 1 xícara de leite integral
• 3 colheres (sopa) de achocolatado

Para decorar

• Chocolate granulado ou raspas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

1. O creme de chocolate

1. Em uma tigela ou batedeira, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a nata. Bata bem até formar um creme liso, homogêneo e consistente. Reserve.

2. Os biscoitos

1. Em um recipiente fundo, misture o leite com o achocolatado. Umedeça rapidamente os biscoitos maisena na mistura — apenas o suficiente para amolecer, sem encharcar.

3. Montagem

1. Em uma travessa média, faça uma camada de biscoitos umedecidos. Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate.
2. Repita o processo alternando camadas até finalizar com o creme por cima.
3. Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 30 minutos
• Geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Nível de dificuldade: Fácil

Dicas para o Pavê de Chocolate Fácil Perfeito

• Use nata bem gelada. A nata gelada bate melhor e resulta em um creme mais firme e encorpado. Se possível, deixe o pote na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.
• Não encharque os biscoitos. Passe cada biscoito rapidamente no leite com achocolatado — apenas 1 a 2 segundos de cada lado. Biscoito muito encharcado dissolve durante a montagem e compromete a textura das camadas.
• Substitua o leite com achocolatado por Toddynho. A bebida láctea já vem na consistência e doçura certas para umedecer os biscoitos e adiciona um sabor ainda mais marcante ao pavê.
• Ganache entre as camadas. Para uma versão mais sofisticada, intercale o creme com uma fina camada de ganache de chocolate — derreta 100 g de chocolate meio amargo com 50 ml de creme de leite e espalhe entre as camadas antes de gelificar.
• Faça na véspera. O pavê fica muito melhor depois de uma noite inteira na geladeira — os biscoitos absorvem o creme e as camadas se integram, deixando a sobremesa muito mais cremosa e saborosa.

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