Surpreenda sua família com este delicioso Filé de Tilápia Empanado — uma receita clássica e superfácil, que resulta em filés crocantes por fora e macios por dentro. Perfeita para um almoço ou jantar leve, saboroso e prático.
O filé de tilápia empanado é uma preparação irresistível, que combina a leveza do peixe com uma cobertura crocante e dourada. Os filés são temperados com alho, limão, sal e pimenta, depois empanados em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca (ou panko) e fritos até ficarem sequinhos e dourados. O resultado é um prato saboroso, com textura crocante por fora e peixe macio por dentro. Ideal para servir com arroz, salada, purê ou molhos como o tártaro ou rosé, esse prato é uma opção deliciosa para quem busca praticidade e muito sabor.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
- 800 g de filé de tilápia
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Sal a gosto
- Pimenta‑do‑reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá (opcional — para uma crocância extra)
- Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de tilápia com suco de limão, alho, sal e pimenta‑do‑reino. Deixe descansar por cerca de 10–15 minutos para o sabor fixar.
- Em um prato ou tigela rasa, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal e pimenta. Se for usar fubá, misture também — isso ajuda a deixar o empanado mais crocante.
- Passe cada filé temperado na mistura de farinha (e fubá), cobrindo bem por todos os lados.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em fogo médio‑alto. Quando estiver bem quente, frite os filés por aproximadamente 3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés com uma escumadeira e coloque sobre papel‑toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas:
- Para garantir crocância e evitar que o peixe fique encharcado: não sobrecarregue a frigideira — frite em lotes se necessário.
- Tempere generosamente: alho e limão valorizam o sabor da tilápia. Para variar, experimente adicionar uma pitada de páprica ou ervas secas à farinha.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir parte da farinha por fubá — essa combinação dá textura extra ao empanado.
- Sirva imediatamente após fritar, para manter o crocante. Acompanhamentos como limão em gomos, salada fresca ou arroz soltinho combinam muito bem.
Tempo de Preparo e Rendimento:
- Tempo de preparo: cerca de 10–15 minutos (tempero + empanamento)
- Tempo de cozimento: aproximadamente 10 minutos (fritura por lotes)
- Total: 25 minutos
- Rendimento: serve aproximadamente 3 a 4 porções
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