Sashimi

O sashimi é um prato japonês simples e sofisticado, composto por fatias finas de peixe cru fresco, geralmente salmão, atum ou robalo. Servido sem arroz, ele destaca o sabor puro e a textura delicada do peixe. Acompanhado de molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva, o sashimi é uma experiência de frescor e equilíbrio que conquista paladares ao redor do mundo.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 400 g de peixe fresco (salmão, atum, robalo ou outro peixe de sua preferência, de qualidade para sashimi)
• Molho shoyu a gosto
• Wasabi (raiz-forte japonesa)
• Gengibre em conserva (para acompanhar)
• Pepino ou rabanete em tiras finas (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Escolha o peixe:
   Utilize peixe fresco e próprio para consumo cru, comprado em local de confiança.
2. Prepare o corte:
   Com uma faca bem afiada, corte o peixe em fatias finas e regulares, de aproximadamente 1 cm de espessura. O corte deve ser firme e feito em um único movimento, sem serrar.
3. Monte o prato:
   Disponha as fatias de sashimi em um prato bonito, de forma harmoniosa. Pode decorar com tiras de pepino ou rabanete.
4. Sirva:
   Acompanhe com molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva à parte.

Dica Especial:

• Mantenha o peixe refrigerado até o momento de servir.
• Use faca de lâmina longa e lisa para obter cortes perfeitos.
• Combine diferentes tipos de peixe para um sashimi mais variado e colorido.

Um prato leve, fresco e sofisticado, que realça o sabor natural dos peixes e traz a essência da gastronomia japonesa para sua mesa.