Virado à Paulista

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Virado à Paulista.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Virado à Paulista:

• 2 e 1/2 xícara (chá) de feijão-carioca
• 200g de bacon picado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 gomos de calabresa fatiada
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha para polvilhar

Bisteca

• 8 bistecas suínas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Arroz branco, banana frita, ovo frito, couve refogada e torresmo para acompanhar

1. Coloque o feijão em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
2. Escorra, coloque em uma panela de pressão com água e cozinhe por 25 minutos depois de começar a chiar.
3. Desligue e deixe sair a pressão.
4. Abra a panela e escorra metade da água.
5. Divida o feijão em duas partes, espere esfriar e bata uma delas no liquidificador até formar uma pasta, reserve.
6. Em uma panela grande, coloque o bacon e o óleo e frite até dourar.
7. Adicione o alho, a cebola, a calabresa e refogue por 5 minutos.
8. Despeje o feijão batido reservado, o feijão em grãos reservado, a farinha, sal e pimenta e misture bem até ficar cremoso.
9. Transfira para uma travessa e polvilhe com cebolinha.
10. Para a bisteca, tempere a carne com o alho, o cheiro-verde, sal e pimenta.
11. Aqueça uma frigideira com o óleo e frite as bistecas até dourar dos dois lados.
12. Transfira para uma travessa e sirva acompanhado do virado, do arroz branco, banana frita, ovo frito, couve refogada e torresmo para acompanhar.

Tempo de Preparo: 1 Hora + 6 Horas de Molho

Rendimento: 8 Porções

_______________________

E ai, curtiu a receita de Virado à Paulista? Deixe abaixo o seu comentário.

Quer ficar por dentro das nossas receitas e ainda receber dicas incríveis de culinária? Então siga as nossas redes sociais para não perder nada e receber o conteúdo diretamente no seu feed.

Veja também: Receitas de Prato Principal