Purê de Couve‑Flor Cremoso

Descubra como transformar a humilde couve‑flor em um purê incrivelmente cremoso que conquista todos à mesa! Este Purê de Couve‑Flor Cremoso é leve, saboroso e excelente como acompanhamento para carnes, peixes ou como parte de um jantar especial. Ótimo também para quem busca uma opção low‑carb ou mais leve em vez do purê de batatas tradicional.

Vídeo da Receita:

Purê de Couve‑Flor Cremoso – passo a passo em vídeo

Ingredientes:

• 1 cabeça média de couve‑flor (aprox. 600 g), em floretes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite (pode ajustar para mais cremosidade)
• Sal a gosto
• Pimenta‑do‑reino a gosto
• Noz‑moscada ralada (opcional, para realçar o sabor)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a couve‑flor: Em uma panela grande, coloque os floretes de couve‑flor e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe até que fiquem bem macios — cerca de 10–12 minutos. Escorra bem.
2. Refogar o alho: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho picado até perfumar, sem deixar dourar demais.
3. Bater o purê: No liquidificador ou processador, adicione a couve‑flor cozida, o alho refogado, o creme de leite e o leite. Bata até obter um purê liso e cremoso.
4. Temperar: Tempere com sal, pimenta‑do‑reino e, se desejar, um pouquinho de noz‑moscada.
5. Finalizar: Volte o purê para a panela e aqueça rapidamente, mexendo, até ficar bem quente e na consistência desejada. Ajuste o leite se quiser mais cremoso.

Dicas:

• Para um resultado extra cremoso, use um processador potente ou passe o purê por uma peneira fina depois de bater.
• Quer um sabor mais intenso? Acrescente ¼ xícara de queijo parmesão ralado ao purê ainda quente.
• Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão um pouco mais leve.
• Se preferir um toque herbáceo, finalize com salsa picada ou cebolinha por cima.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 15 min
• Total: 25 min

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções.

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Bom apetite e até a próxima!