Pavê de Maracujá e Chocolate

Se você está procurando uma sobremesa irresistível, cremosa e perfeita para impressionar a família, este Pavê de Maracujá e Chocolate é a escolha certa! A combinação do azedinho do maracujá com a cremosidade do chocolate cria uma explosão de sabores deliciosa. Além disso, essa receita é simples de preparar e fica maravilhosa para ocasiões especiais, almoços em família ou aquele domingo cheio de sobremesas incríveis.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 copo (americano) de leite para umedecer os biscoitos

Creme de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 caixinha de creme de leite

Creme de Maracujá:

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 lata de suco concentrado de maracujá (mesma medida da lata de leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• Raspas de 1 limão

Geleia de Maracujá:

• 3 maracujás
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

1. Em um recipiente, coloque o leite.
2. Umedeça rapidamente os biscoitos maisena no leite.
3. Reserve para a montagem.

Creme de Chocolate:

1. Em uma panela, adicione:
   • leite condensado,
   • leite,
   • achocolatado,
   • amido de milho.
2. Misture bem antes de levar ao fogo.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
5. Misture até ficar bem cremoso e reserve.

Creme de Maracujá:

1. Em outra panela, coloque:
   • leite condensado,
   • creme de leite,
   • suco de maracujá,
   • amido de milho,
   • gemas peneiradas.
2. Misture tudo muito bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme consistente.
4. Desligue o fogo e adicione as raspas de limão.
5. Reserve até amornar.

Montagem do Pavê:

1. Em um refratário fundo, espalhe metade do creme de chocolate.
2. Faça uma camada com metade dos biscoitos umedecidos.
3. Cubra com todo o creme de maracujá.
4. Adicione o restante do creme de chocolate por cima.
5. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

Preparando a Geleia de Maracujá:

1. Em uma panela, misture:
   • a polpa dos maracujás,
   • açúcar,
   • água,
   • amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até formar uma calda grossa e brilhante.
3. Retire o pavê da geladeira.
4. Espalhe a geleia ainda morna sobre a sobremesa.
5. Volte à geladeira por mais 3 horas antes de servir.

Dicas:

• Use chocolate em pó 50% no lugar do achocolatado para um sabor mais intenso.
• Decore com raspas de chocolate ou sementes de maracujá.
• Para uma textura mais aerada, adicione chantilly ao creme de maracujá depois de frio.
• Sirva bem gelado.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 1 hora
• Geladeira: 4 horas
• Tempo total: 5 horas

Rendimento:

Serve aproximadamente 10 porções.

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Bom apetite e até a próxima!