Donut de Brigadeiro

Se você ama doces caseiros, vai se apaixonar por este delicioso Donut de Brigadeiro! Com uma massa macia, leve e douradinha, coberta com chocolate derretido e granulado crocante, essa receita é perfeita para festas, cafés da tarde ou até para vender e garantir uma renda extra.
O melhor de tudo é que o preparo é simples e o resultado fica digno de confeitaria. Confira abaixo o passo a passo completo e prepare donuts incríveis aí na sua casa!

Ingredientes:

Massa dos Donuts:

• 50g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo suficiente para fritar

Cobertura de Brigadeiro:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico fresco, o açúcar e o sal. Misture até formar um líquido.
2. Acrescente a manteiga, os ovos e o leite morno. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo misturada com a fécula de batata aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica.
5. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até dobrar de volume.

Modelando os Donuts:

6. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 1 cm de espessura.
7. Corte círculos com um cortador grande e, no centro, faça um furo com um cortador menor para formar os donuts.
8. Disponha os donuts em uma assadeira enfarinhada, cubra novamente e deixe crescer por mais 10 minutos.

Fritura e Cobertura:

9. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os donuts aos poucos até dourarem dos dois lados.
10. Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
11. Passe a superfície dos donuts no chocolate derretido e finalize com chocolate granulado por cima.
12. Aguarde alguns minutos para o chocolate firmar e sirva.

Dicas:

• Utilize o leite apenas morno para não matar o fermento.
• A fécula de batata deixa a massa ainda mais macia e leve.
• Frite em óleo não muito quente para os donuts cozinharem por dentro sem queimar.
• Você também pode rechear com brigadeiro usando um saco de confeitar.

Tempo de Preparo:

• Preparo da massa: 40 minutos
• Descanso da massa: 30 minutos
• Fritura e finalização: 50 minutos

Tempo total: Aproximadamente 2 horas

Rendimento:

Rende aproximadamente 20 donuts.

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Fez essa receita de Donut de Brigadeiro aí na sua casa? Conta nos comentários como ficou!

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Bom apetite e até a próxima!