Pudim de Leite Condensado Furadinho com Coco

Se você ama sobremesas clássicas com aquele toque especial, este Pudim de Leite Condensado Furadinho com Coco vai conquistar seu coração! Com textura leve, furinhos perfeitos e o sabor tropical do coco fresco, essa receita é ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Além de deliciosa, é simples de preparar e garante um resultado digno de sobremesa de domingo em família.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 5 ovos

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda:

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
• Deixe derreter sem mexer até formar um caramelo dourado.
• Espalhe cuidadosamente em uma forma com furo central (22 cm de diâmetro). Reserve.

2. Prepare o pudim:

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Para garantir os furinhos característicos, evite bater demais.

3. Montagem:

• Despeje a mistura na forma já caramelizada.
• Cubra com papel-alumínio.

4. Cozimento:

• Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
• Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

5. Finalização:

• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (quanto mais gelado, melhor para desenformar).
• Passe uma faca nas bordas e desenforme com cuidado.

Dicas:

• Para um pudim ainda mais furadinho, utilize ingredientes em temperatura ambiente.
• O coco fresco pode ser substituído por coco seco hidratado, mas o sabor será mais suave.
• Sempre use banho-maria com água quente para um cozimento mais uniforme.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 45 minutos
• Geladeira: 4 horas
• Tempo total: aproximadamente 5 horas e 5 minutos

Rendimento:

• Serve até 6 porções generosas

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Bom apetite e até a próxima!