Salada de Grão-de-Bico

A salada de grão-de-bico é uma opção nutritiva, refrescante e cheia de sabor, ideal para quem busca uma refeição leve e saudável. Rica em proteínas vegetais e fibras, combina o grão-de-bico cozido com legumes frescos, temperos e azeite, resultando em um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. É perfeita para o dia a dia, marmitas e até ocasiões especiais.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 500 g de grão‑de‑bico cozido e escorrido
• 1 tomate grande, cortado em cubos
• 1/2 pepino japonês em rodelas ou cubos
• 1/2 cebola‑roxa média picada
• 1/2 pimentão (vermelho ou amarelo) em cubinhos
• 1/4 xícara de salsinha e/ou cebolinha picadas
• 1/4 xícara de azeitonas fatiadas (opcional)
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Suco de 1 limão ou 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra‑virgem
• Orégano ou cominho em pó (opcional) para sabor extra

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, junte o grão‑de‑bico já cozido e escorrido com o tomate, pepino, cebola, pimentão e azeitonas.
2. Em um potinho, misture o azeite, o suco de limão (ou vinagre), sal, pimenta e, se quiser, orégano ou cominho.
3. Regue o tempero sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
4. Por fim, acrescente a salsinha e/ou cebolinha e misture delicadamente. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
5. Leve à geladeira por pelo menos 15‑30 minutos antes de servir — isso ajuda os sabores a se intensificarem.
6. Sirva como acompanhamento ou prato principal leve.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 10 minutos
• Resfriamento (opcional): 15‑30 minutos
• Total estimado: 25‑40 minutos

Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções, dependendo do quanto cada pessoa consome como prato principal ou acompanhamento.

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