Pastel Assado com Recheio de Carne Seca

Se você está procurando uma receita irresistível para surpreender a família, este Pastel Assado com Recheio de Carne Seca é a escolha perfeita! Com uma massa fofinha e dourada por fora e um recheio bem temperado por dentro, essa versão assada é mais leve que a frita e igualmente deliciosa. Ideal para lanches, festas ou até mesmo para vender!

Vídeo da Receita:

Assista ao passo a passo completo do Pastel Assado com Carne Seca e aprenda todos os truques para uma massa perfeita!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 e 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de óleo
• 1 ovo
• Aproximadamente 800g de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeitonas picadas a gosto
• (Opcional) Cubos de queijo mussarela

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Aqueça uma panela com o óleo em fogo médio.
2. Refogue a cebola até ficar transparente e levemente dourada.
3. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
5. Tempere com pimenta e ajuste o sal, se necessário.
6. Refogue por cerca de 5 a 10 minutos para intensificar o sabor.
7. Finalize com cheiro-verde e azeitonas.
8. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento e o açúcar.
2. Deixe descansar por 5 minutos até começar a espumar.
3. Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando bem.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

Montagem:

1. Divida a massa em bolinhas do tamanho desejado.
2. Abra cada porção com um rolo, formando discos.
3. Coloque uma porção do recheio no centro (e, se quiser, adicione cubos de mussarela).
4. Umedeça as bordas com água, dobre ao meio e pressione com um garfo para selar.
5. Disponha os pastéis em uma assadeira untada.
6. Pincele com ovo batido para garantir um acabamento dourado.

Assando:

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
2. Asse por 15 a 20 minutos ou até os pastéis ficarem dourados.

Dicas:

• Para uma massa ainda mais macia, substitua metade do leite por água.
• Quer um sabor especial? Acrescente requeijão cremoso ao recheio.
• Você pode congelar os pastéis antes de assar e preparar quando quiser!

Tempo de Preparo:

• Preparo da massa: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora
• Preparo do recheio: 15 minutos
• Montagem: 20 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos

Tempo total: Aproximadamente 2 horas

Rendimento:

• Cerca de 20 pastéis grandes ou 40 pequenos

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Agora que você já sabe como preparar esse delicioso Pastel Assado com Carne Seca, é hora de colocar a mão na massa! Depois conta pra gente como ficou — vamos adorar saber.

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Bom apetite e até a próxima!