Sopa de Mandioquinha com Carne

Sopa de Mandioquinha com Carne
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Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Sopa de Mandioquinha com Carne.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Sopa de Mandioquinha com Carne:

Ingredientes para a receita de Sopa de Mandioquinha com Carne
  • 500gr de mandioca
  • 200gr de carne moída (carne magra)
  • 1 cenoura pequena
  • Folhas de repolho
  • 3 Folhas de couve
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) salsinha
  • Tempero a gosto
  • ½ caldo de carne
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola picada
Modo de preparo para a receita de Sopa de Mandioquinha com Carne
  1. Primeiro corte as mandiocas ao meio, coloque dentro de uma panela com água o suficiente para cobrir as mandiocas.
  2. Coloque o caldo de carne, cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
  3. Enquanto a mandioca cozinha vá preparando o restante dos ingredientes.
  4. Tempere a carne moída como preferir, refogue a cebola picada em um fio de azeite, acrescente o alho amassado, junte a carne moída e deixe fritar.
  5. Reserve.
  6. Pique as cenouras em rodelas, e depois ao meio.
  7. Pique também as folhas de repolho em quadradinhos, e o couve em tiras finas.
  8. Reserve tudo.
  9. Depois que sua mandioca estiver cozida, pegue metade da mandioca pique bem e a outra metade bata com a água do cozimento no liquidificador para que fique uma sopa cremosa.
  10. Volte tudo para a panela, acrescente mais 300ml de água, junte todos os ingredientes reservados e tempere com salsinha, sal, gengibre em pó e tempero a gosto (eu coloco aquele temperinho de vinagrete, são ervas desidratados).
  11. Cozinhe em fogo médio até que os legumes fiquem molinhos.
  12. Desligue o fogo e sirva!

Dica

A mandioca mesmo sendo um ingrediente rico em carboidrato, traz uma grande saciedade ao nosso corpo, com isso você comerá menos e não terá fome rapidamente.
Essa sopa pode também ser congelada em potinhos para comer durante a semana.

Tempo de Preparo: 50 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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