Canjica de Brigadeiro

Se você é apaixonado por sobremesas típicas de Festa Junina e também não resiste a um bom brigadeiro, esta Canjica de Brigadeiro cremosa vai conquistar o seu paladar. A combinação da canjica macia com um creme de chocolate aveludado, finalizado com granulado e brigadeiros, resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para servir em festas, reuniões de família ou naquele dia em que bate a vontade de comer um doce especial.
O segredo desta versão está na combinação do chocolate em pó 60% com chocolate meio amargo, que equilibra perfeitamente o sabor, deixando a sobremesa intensa, cremosa e sem ficar excessivamente doce.

Vídeo da Receita:

Assista ao preparo desta deliciosa Canjica de Brigadeiro no YouTube:

Ingredientes:

Para a base de brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 60 g de chocolate em pó 60%
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 2 caixinhas (400 g) de creme de leite

Para a canjica:

• 400 g de canjica branca cozida e escorrida
• 700 ml de leite integral
• 300 g de nata (ou creme de leite fresco para um resultado ainda mais cremoso)

Para finalizar:

• 100 g de granulado de chocolate
• Brigadeiros enrolados para decorar
• Chocolate em raspas (opcional)
• Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o brigadeiro cremoso:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e misture bem até dissolver completamente.
2. Acrescente o chocolate meio amargo picado.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
4. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite.
5. Continue mexendo até obter um creme liso, brilhante e levemente encorpado.
6. Reserve.

2. Prepare a canjica:

1. Em outra panela coloque a canjica já cozida.
2. Acrescente o leite e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
3. Adicione a nata (ou creme de leite fresco) e misture delicadamente.
4. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar os sabores.

3. Finalização:

1. Misture o brigadeiro cremoso à panela da canjica.
2. Mexa cuidadosamente até que tudo fique completamente homogêneo.
3. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
4. Sirva quente ou gelada.
5. Finalize com granulado de chocolate, raspas de chocolate e brigadeiros enrolados por cima.

Dicas para deixar a receita ainda melhor:

• Utilize chocolate meio amargo com 50% a 70% de cacau, deixando o sabor mais equilibrado.
• A nata proporciona uma textura extremamente cremosa, mas creme de leite fresco também funciona muito bem.
• Se desejar uma versão ainda mais intensa, acrescente 1 colher (chá) de café solúvel ao brigadeiro. Ele realça o sabor do chocolate sem deixar gosto de café.
• Para um toque especial de Festa Junina, finalize com uma pitada de canela em pó.

Tempo de Preparo:

• Preparo dos ingredientes: 15 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos

Rendimento:

10 a 12 porções generosas.

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Agora é só preparar essa deliciosa Canjica de Brigadeiro cremosa e surpreender toda a família! A textura macia da canjica combinada com o brigadeiro de chocolate cria uma sobremesa rica, cremosa e perfeita para qualquer ocasião, especialmente nas festas juninas.

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Bom apetite e até a próxima!