Pavê de Morango Fácil

O pavê de morango fácil é uma sobremesa que conquista pela combinação irresistível de creme suave, bolacha champagne umedecida no guaraná e morangos fresquinhos. Prática de preparar e com aquela apresentação que impressiona — perfeita para almoços de domingo, festas em família e datas especiais.

Vídeo da Receita

Ingredientes

Para o creme

• 1 lata de leite condensado — 395 g
• 2 medidas (da lata) de leite integral
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixa de morangos picados

Para a cobertura

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para a montagem

• 1 pacote de bolacha champagne
• Guaraná suficiente para umedecer os biscoitos
• 1 caixa de morangos para decorar

Modo de Preparo

1. O creme

1. Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite, a maisena e a essência de baunilha. Misture bem antes de levar ao fogo para evitar grumos.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme consistente e liso. Desligue o fogo, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
3. Depois de frio, acrescente os morangos picados e misture delicadamente. Reserve.

2. A cobertura

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue brilhante.
2. Acrescente o creme de leite sem soro e misture suavemente com uma espátula. Reserve.

3. Montagem

1. Em uma travessa, faça uma camada de bolacha champagne levemente umedecida no guaraná.
2. Cubra com todo o creme de morango. Finalize com a cobertura de claras.
3. Decore com morangos inteiros ou fatiados e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 20 minutos
• Geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: aproximadamente 6 porções
• Nível de dificuldade: Fácil

Dicas para o Pavê de Morango Fácil Perfeito

• Plástico filme em contato com o creme. Cobrir o creme ainda quente com plástico diretamente na superfície evita que forme aquela película dura por cima — o creme fica completamente liso e uniforme para misturar com os morangos.
• Morangos frescos e firmes. Morangos muito maduros soltam muita água e amolecem o creme. Use sempre morangos firmes e secos, e acrescente ao creme apenas depois que estiver completamente frio.
• Bolacha champagne pede toque rápido no guaraná. Mergulhe rapidamente — menos de 2 segundos de cada lado. A bolacha champagne absorve líquido muito rápido e fica completamente mole se ficar mais tempo, comprometendo a estrutura do pavê.
• Claras em neve bem firmes. A cobertura fica mais estável e com visual mais bonito quando as claras estão em neve bem firme antes de adicionar o açúcar. Certifique-se de que a tigela e o batedor estão completamente limpos e secos — qualquer traço de gordura impede as claras de bater.
• Sirva bem gelado. O pavê de morango fica muito mais saboroso e com textura mais agradável depois de uma noite inteira na geladeira — o creme firma, as bolachas integram e os sabores se desenvolvem melhor.

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Fez o pavê de morango fácil aí em casa? Conta nos comentários como ficou e se usou guaraná ou outra bebida para umedecer as bolachas. E não esqueça de seguir o Click Sabores nas redes sociais para não perder nenhuma receita.

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